dilluns, 17 de març de 2014

Sopa de carabassa coenta / Spicy pumpkin soup

Avui recepta exprés, senzilla fins la màxima expressió i ideal pels darrers dies de fret que queden... benvinguda primavera!!! La meva època de l'any preferida, i ara mateix l'estic gaudint tot el que puc; en menys d'una setmana tres excursions, i demà partesc uns dies de retir al mig del camp a desconnectar i a connectar-me amb jo mateixa. Silenci, natura, introspecció i ioga, oh sí!

Au idò, sopeta de carabassa ben coenta i taronja!

~~~

Today express recipe, as simple as possible and perfect for the last cold days of winter... welcome spring!!! My favorite time of the year, and right now I'm enjoying it as much as I can; in less than a week I've made three excursions, and tomorrow I'm leaving to spend some days in the middle of the country, to disconnect and connect with myself. Silence, nature, instrospection and yoga, oh yeah baby!

So here it goes, pumpkin soup, spicy and orangey!

***

Sopa de carabassa coenta / Spicy pumpkin soup

INGREDIENTS

1 carabassa petita / small pumpkin
1 ceba / onion
Sal / salt
Oli d'oliva / olive oil
Pebre bo / black pepper


OPCIONAL / OPTIONAL

Cilantre o julivert picat / chopped cilantro or parsley
Grapat de cacauets / Handful of peanuts


- Pelar i trossejar la carabassa i la ceba.

- A dins l'olla amb aigua i una mica de sal, deixant coure 20 minuts.

- Afegir el pebre bo al gust i triturar fi amb la batedora, afegint-li un raig d'oli durant els darrers segons fins que quedi emulsionat.

- Servir amb condiments opcionals, en aquest cas ha estat cilantre picat un grapadet de cacauets com a proteïna.

- Bon profit!

~~~

- Peel and chop pumpkin and onion.

- Throw into pot with some water and a pinch of salt and let cook for 20 minutes.

- Add black pepper to taste and blend until smooth, adding a spoonful of olive oil during the last seconds of blending, until emulsion.

- Serve with optional toppings, in this case I went for some chopped cilantro and some peanuts as protein.

- Enjoy!

D'una germana d'aquestes va sortir la sopeta...
One sister of those gave birth to the soup...

Quins colors!
What colors!


Escoltant / Listening to: Morcheeba - The antidote (Directament el disc sencer, m'encanta, m'omple de sensaciones positives i després de tants anys no em cans / The record as a  whole, I love it, it fills me with positive energies and after so many years I don't get bored of it)

1 comentari:

  1. Ràpida i bonísima ;) M'ha fet gràcia veure els cacauets per damunt!! jeje La primavera ja és aprop... :) Una abracada!!!

    ResponElimina